一、 依據衛生福利部國民健康署114年4月25日國健社字第1140260652號函辦理。

二、 旨揭競賽活動目的為推廣質地調整飲食觀念，製作出讓長者能「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」的餐點，帶動全國營造高齡友善飲食氛圍。

三、 活動資訊略述如下(詳見簡章)：

(一) 競賽期程：

１、 報名期間：即日起至114年6月13日(五) 24 時為止。

２、 書面審查：114年7月1日(二)至7月31日(四)止。

３、 全國總決賽：114年8月25日(一)至 8月27日(三)。

４、 全國總決賽頒獎典禮：114年9月17日（三）。

(二) 競賽主題及參賽組別：

１、 競賽主題：使用「國產當令食材」，運用「質地調整飲 食」的原則，製備適合銀髮族所需營養菜餚，每道菜餚至少必須包含豆魚蛋肉類、全榖雜糧類和蔬菜類中至少兩類食材。

２、 參賽組別：每隊參賽成員人數為2位。

(１) 專業組：製作2道菜餚，1道7級「容易咬軟質食」及1道6級「牙齦碎軟質食」餐點。

(２) 校園組：製作1道7級「容易咬軟質食」創意料理。

(３) 社會組：製作出1道7級「容易咬軟質食」餐點。

(三) 補助及獎項：

１、 食材補助費及參賽證書：凡通過第一階段書面審查及入選進入全國總決賽者之參賽隊伍，可獲得食材補助費1,000元及參賽證書乙紙。

２、 全國總決賽獎項：

(１) 專業組20名：金獎1名、銀獎1名、銅獎1名、優勝獎7名、佳作10名。

(２) 校園組20名：金獎1名、銀獎1名、銅獎1名、優勝獎7名、佳作10名，指導老師獎狀乙紙。

(３) 社會組20名：金獎1名、銀獎1名、銅獎1名、優勝獎7名、佳作10名。

四、 有關競賽事宜，歡迎洽詢開新創意策略股份有限公司質地調整飲食小組徐小姐(02-25218087)或臺東縣衛生局保健科社區營養推廣中心張小姐(089-331171分機330)。